Rượu là một loại đồ uống quen thuộc trong cuộc sống, đặc biệt được nam giới yêu thích. Hãy tìm hiểu về tính chất, công thức hóa học của rượu cũng như những lợi ích sức khỏe khi uống rượu đúng cách trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Rượu là một hợp chất hữu cơ thuộc dãy đồng đẳng của ancol. Rượu có tên gọi hoá học là etanol, ancol etylic hay rượu etylic.
Rượu là một chất lỏng trong suốt, không màu, có mùi thơm, vị cay nồng, dễ bay hơi và nhẹ hơn nước. Rượu dễ tan trong nước vô hạn, tan trong ete và clorofom, hút ẩm, dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời.
Bên cạnh đó, etanol tạo liên kết hidro nên nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hydrocarbon có khối lượng phân tử tương đương:
Axit > ancol > amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon
Khi ở nhiệt độ phòng, rượu còn là một chất lỏng phân cực và thường được sử dụng như nhiên liệu, dung môi, chất chống đông… Ngoài ra, chỉ với nguồn lửa nhiệt độ thấp, rượu sẽ cháy rát khó nhìn thấy trong ánh sáng ban ngày.
Xem thêm: Công thức cấp số cộng – Công thức cấp số nhân, Ví dụ minh họa
Etanol chỉ tác dụng với Na hay NaNH2 theo phản ứng như sau:
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2↑
C2H5-OH + NaNH2 → C2H5-ONa + NH3
Rượu etylic rất dễ cháy, khi cháy không có khói, tỏa khá nhiều nhiệt và ngọn lửa có màu xanh da trời. Có phương trình phản ứng như sau:
C2H5OH + 3O2 →to 2CO2 + 3H2O
Tổng quát phản ứng este hóa như sau:
ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O
Bên cạnh đó, phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng. Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng như sau:
C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O
Ngoài ứng dụng phổ biến nhất là làm đồ uống, rượu etylic cũng có thêm những ứng dụng sau đây:
Việc uống quá nhiều rượu bia có thể gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, uống ở mức độ hợp lý có thể đem lại những lợi ích không ngờ.
Theo nhiều nghiên cứu, rượu góp phần làm tăng nồng độ cholesterol tốt (hay còn gọi là HDL) trong máu. Do đó, khi uống rượu vừa phải có thể giúp giảm từ 25 – 40% nguy cơ đột quỵ, hay mắc bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, nếu uống rượu quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Rượu có tác dụng chống căng thẳng, ức chế ảnh hưởng của những lo lắng. Thêm vào đó, rượu còn có khả năng làm dịu căng thẳng tức thời, giúp an thần và bảo vệ cơ thể khỏi những tác động xấu của căng thẳng dài hạn.
Xem thêm: Bảng đơn vị đo khối lượng và hướng dẫn cách quy đổi
Thực tế, trong một chế độ ăn nổi tiếng được thiết kế để làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer – được gọi là chế độ ăn MIND, rượu vang được coi là một trong 10 thức ăn bổ dưỡng cho não bộ. Vì vậy, khi uống rượu với tần suất vài lần/ tuần và liều lượng vừa phải thì có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer.
Cũng giống như cà phê hay trà, rượu có chứa caffeine, làm bạn đi tiểu nhiều hơn, từ đó giúp loại sạch những tinh thể nhỏ có thể tích tụ thành sỏi thận. Theo đó, những người uống bia với liều lượng hợp lý sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận 41% và những người uống rượu sẽ giảm 33% nguy cơ mắc phải bệnh này.
Theo một kết quả nghiên cứu đã được công bố, uống rượu sẽ làm tăng nồng độ testosterone, điều này giúp cho cả nam và nữ sẽ có nhiều hưng phấn khi quan hệ. Khi phụ nữ uống từ 1 – 2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ tăng ham muốn và hài lòng với đời sống tình dục hơn. Tuy nhiên, nếu phụ nữ uống quá nhiều sẽ không hề tốt cho cơ thể và đàn ông cũng có thể bị giảm ham muốn.
Đồ uống có cồn có thể cải thiện việc dung nạp đường. Người uống rượu ở mức độ hợp lý có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn so với người không uống rượu và người uống rượu quá nhiều.
Uống rượu đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe:
Rượu mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu như bạn uống chúng ở mức độ hợp lý. Tuy nhiên, việc uống rượu quá nhiều thì cơ thể sẽ phải chịu những hậu quả nghiêm trọng như gây ra một số bệnh nguy hiểm. Bên cạnh đó, nếu uống rượu quá liều sẽ dẫn đến nhiều bi kịch như tai nạn giao thông, lú lẫn, hội chứng nghiện rượu. Nghiện rượu thường dẫn đến tội phạm, ly tan gia đình, bị mất việc làm, quan hệ xã hội suy giảm.
Phép xấp xỉ trong Toán học là một đại lượng có giá trị gần bằng…
Tại Việt Nam có rất nhiều nhà Toán học được phong tặng chức danh Giáo…
Ngô Bảo Châu là một trong những nhà khoa học trẻ nhất Việt Nam được…
Pythagoras hay theo phiên âm tiếng việt đọc là Py - ta - go, đây…
Trường Cao đẳng Y Khoa Phạm Ngọc Thạch TPHCM tuyển sinh 2024 đang nhận được…
Nhiều người cho rằng Toán học là lĩnh vực phần lớn sẽ dành cho đàn…